Cenevizde tereyağı var mı?

İçindekiler:

Cenevizde tereyağı var mı?
Cenevizde tereyağı var mı?

Video: Cenevizde tereyağı var mı?

Video: Cenevizde tereyağı var mı?
Video: Pera’nın Ceneviz Mirası: Galata Kulesi 2024, Mart
Anonim

Genoise klasik bir pandispanyadır tereyağı ve yumurta sarısı ile zenginleştirilmiştir ve hafif tadıyla genellikle Avrupa usulü turtalar ve krema dolgulu kekler için bir temel olarak kullanılır. Bu amaçla, neredeyse her zaman nemli kalmasına yardımcı olan ve bitmiş pastaya tamamlayıcı bir lezzet katan aromalı bir şurupla fırçalanır.

Genoise süngeri tereyağı içerir mi?

Bir genoise genellikle oldukça yağsız bir kektir, yağının çoğunu yumurta sarısından alır, ancak bazı tarifler pişirmeden önce eritilmiş tereyağı da ekler.

Sünger kekte tereyağı var mı?

Pastalar bol miktarda yumurta içerir, ancak tereyağı çok az veya hiç yoktur (şifon kekler bol miktarda yağ içermesine rağmen). Tüm bu kekler elle katlanmayı gerektirir: Kuru malzemeler (ve bazen tereyağı) çırpılmış bütün yumurtalar halinde katlanır veya çırpılmış yumurta akları, hamurun geri kalanına katlanır.

Ceneviz pastası nedir?

Genoise ("JENN-wahz" olarak telaffuz edilir) yumurta, şeker, un ve bazen eritilmiş tereyağı ve vanilya özü ile yapılan basit bir pandispanyadır. Doğru yapılırsa kat pastalarda sıklıkla kullanılan hafif ve kabarık bir pastadır.

Genoise ve pandispanya arasındaki fark nedir?

Birincisi, genoise pastası yapmak çok daha karmaşık ve zordur. Kendi başına hafif, narin bir kek olsa da, genellikle içinde krema ve diğer dolgular olan katmanlı bir keke dönüşür. Sünger kek ince bir tada ve hafif dokuya sahiptir ve popüler bir çay veya kahve saati atıştırmalıkları olarak ün yapmıştır.

Önerilen: